Matkostnaderna fortsätter att vara en betydande del av hushållsbudgeten, och inför 2025 har Konsumentverket presenterat siffror som ger värdefull insikt i hur olika matvanor och specialkost påverkar ekonomin. Oavsett om du föredrar att laga all mat hemma eller har särskilda kostbehov som gluten- eller laktosfri kost, kan rätt planering och medvetna val göra stor skillnad för din ekonomi – utan att tumma på hälsan.
Vad visar siffrorna för 2025?
Enligt Konsumentverkets rapport är matkostnaderna för en genomsnittlig vuxen som lagar all mat hemma cirka 3 960 kronor per månad. För yngre barn och tonåringar varierar kostnaderna från 1 050 kronor för småbarn upp till 3 610 kronor för tonåringar mellan 14 och 17 år. Om du har särskilda kostbehov, som gluten- eller laktosfri kost, ökar utgifterna ytterligare. Till exempel kostar glutenfri mat i genomsnitt 210 kronor mer per månad för vuxna.
Specialkost – en dyr men nödvändig investering
Personer med specialkost möter ofta högre matkostnader. Glutenfri kost är i genomsnitt 110–210 kronor dyrare per månad beroende på ålder, medan mjölkproteinfri mat innebär en liknande ökning. Detta beror på att specialprodukter ofta är dyrare i butik och att utbudet av prisvärda alternativ kan vara begränsat.
Tips för att hantera ökade kostnader vid specialkost:
- Planera måltiderna i förväg: Gör en veckoplanering för att undvika spontanköp och slöseri.
- Köp i bulk: Många specialprodukter, som glutenfritt mjöl, blir billigare om de köps i större förpackningar.
- Laga mer från grunden: Hemlagad mat är oftast billigare och ger dig större kontroll över ingredienserna.
- Utnyttja erbjudanden: Håll utkik efter rabatter på specialprodukter och fyll på förråden under kampanjer.
Kostnadsskillnader mellan hemlagat och uteätande
För många hushåll är det svårt att laga alla måltider hemma. Konsumentverket redovisar även kostnader för dem som äter lunch ute under vardagar. I detta scenario minskar de totala matkostnaderna något, eftersom lunch ofta ersätts med subventionerad skolmat eller arbete på restaurang. Exempelvis ligger kostnaden för en vuxen med normalkost som äter lunch ute på 3 040 kronor per månad, jämfört med 3 960 kronor för den som lagar all mat hemma.
Så sparar du på matkostnader – praktiska tips
1. Planera och budgetera
En strukturerad matbudget hjälper dig att identifiera onödiga utgifter. Börja med att lista alla matinköp under en månad och analysera vilka poster som kan minskas.
2. Undvik halvfabrikat
Halvfabrikat och färdiglagade måltider är bekväma men dyrare i längden. Genom att laga mat från grunden sparar du inte bara pengar utan får också kontroll över näringsinnehållet.
3. Handla säsongsbaserat
Grönsaker och frukt som är i säsong är både billigare och mer smakrika. Anpassa veckomenyn efter säsongens utbud.
4. Minska matsvinnet
Svenska hushåll slänger i genomsnitt 19 kilo ätbar mat per person och år. Genom att använda rester och frysa in mat kan du minska svinnet och spara pengar.
5. Välj rätt butik
Priserna varierar mycket mellan olika butiker. Jämför priser på basvaror och välj den butik som ger bäst värde för pengarna.
Hur påverkas olika åldersgrupper?
Matkostnader varierar kraftigt beroende på ålder och behov. Småbarn upp till ett år har de lägsta matkostnaderna, medan tonåringar och unga vuxna är de dyraste att försörja när det gäller mat. Det är också värt att notera att äldre vuxna mellan 61 och 74 år har något lägre matkostnader jämfört med yngre vuxna, delvis på grund av ändrade matvanor.
Är det möjligt att äta hälsosamt på en budget?
Att äta hälsosamt behöver inte vara dyrt. Här är några exempel på prisvärda och näringsrika alternativ:
- Havregryn: Perfekt för frukost eller bakning och en billig källa till fibrer och energi.
- Bönor och linser: Ett budgetvänligt alternativ till kött som är rikt på protein och fibrer.
- Frysta grönsaker: Lika näringsrika som färska men ofta billigare och längre hållbara.
- Rotfrukter: Potatis, morötter och palsternacka är både näringsrika och prisvärda.
- Hemmaodling: Att odla kryddor, sallad och tomater själv kan minska kostnaderna och ge färska råvaror direkt från balkongen eller trädgården.
Smart planering för 2025
Med stigande matpriser är det viktigare än någonsin att planera och tänka strategiskt kring livsmedelsinköpen. Konsumentverkets rapport för 2025 visar att det finns stora möjligheter att påverka matkostnaderna genom att göra medvetna val och anpassa matvanorna efter hushållets behov. Genom att laga mer mat hemma, undvika matsvinn och göra kloka val för specialkost kan du skapa en balanserad budget som fungerar i längden.
